shelf. coffee
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OXO

Receita do manual do Rapid Brewer: café moído fino tampado até a primeira linha do cesto, câmara cheia até 160 ml, 2 minutos de imersão e 4 a 5 bombeadas. A saída é concentrado — dilua 1:2 ou 1:3 na xícara.

Zona ideal
Rendimento
160 ml
↕ arraste para ajustar · 120–160 ml
✓ na zona ideal
Café 20g
Proporção 1:8
Temperatura 94°C
Torra Clara – Média
Moagem Fina (entre espresso e filtro)
X-RayAs peças do método e o que fazer antes de iniciar.
Bancada OXO Rapid Brewer
shelf.coffee · X-Ray

Carregando a bancada…

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Bomba

Encaixa no topo e sela a câmara. Destravada com um quarto de volta, cada apertada injeta ar, e a pressão empurra a água pelo café.

Bombeie devagar até parar de pingar.

Etapas · 3
01 Encher a câmara — 160 ml 0:15
02 Imersão 2:15
03 Bombear 2:45
Glossário 2
Imersão
Método em que o café fica submerso na água por um tempo (Aeropress, Clever, French Press). Oposto de percolação, onde a água passa pelo café (V60, Chemex).
Plunge (pressão)
Pressionar o êmbolo (Aeropress) ou o filtro (French Press) para separar o café da borra. Pressão e velocidade afetam corpo e amargor.