OXO Single-serve
Receita single-serve do OXO Rapid Brewer: enche a câmara (~160 ml) e deixa drenar sem pressão. Saída ~140 ml na xícara.
Café 14 g
Torra Clara – Média
Água 140 ml
Temperatura 94 °C
Proporção 1:10
Moagem Média
Etapas · 4
01 Bloom — 30 ml 0:10
02 Espera do bloom 0:40
03 Encher câmara — 140 ml 1:00
04 Drawdown 2:30
Glossário2
- Bloom
- Pré-infusão. Uma pequena dose de água sobre o pó (geralmente 2x o peso do café) que libera o CO2 do café fresco. Sem isso a extração fica desigual.
- Drawdown
- Tempo entre o último despejo e o fim do escoamento. Drawdown muito longo indica moagem fina demais ou bed clogged; muito curto, moagem grossa demais.
