Receita single-serve do OXO Rapid Brewer: enche a câmara (~160 ml) e deixa drenar sem pressão. Saída ~140 ml na xícara.
Zona ideal
Rendimento
140 ml
↕ arraste para ajustar · 120–160 ml
✓ na zona ideal fora da zona ideal (130–150)
Café 14g
Proporção 1:10
Temperatura 94°C
Torra Clara – Média
Moagem Média
Etapas · 4
01 Bloom — 30 ml Bloom 0:10
02 Espera do bloom 0:40
03 Encher câmara — 140 ml Moderado 1:00
04 Drawdown 2:30
Glossário2
- Bloom
- Pré-infusão. Uma pequena dose de água sobre o pó (geralmente 2x o peso do café) que libera o CO2 do café fresco. Sem isso a extração fica desigual.
- Drawdown
- Tempo entre o último despejo e o fim do escoamento. Drawdown muito longo indica moagem fina demais ou bed clogged; muito curto, moagem grossa demais.
