Concentrado quente do Rapid Brewer diluído com água quente na proporção 1:2, o lado forte da faixa que a OXO recomenda pra bebida estilo americano. A câmara comporta 160 ml por ciclo — bebida longa sai de concentrado mais diluição, não de um passe único.
Zona ideal
Rendimento
420 ml
↕ arraste para ajustar · 380–420 ml
✓ na zona ideal fora da zona ideal (405–420)
Café 20g
Proporção 1:21
Temperatura 95°C
Torra Clara – Média
Moagem Fina (entre espresso e filtro)
Antes de começar2
- Moer finoMoa o café fino, entre espresso e filtro. Grosso demais e a câmara esvazia antes da hora de bombear.
- Dosar e tamparPreencha o cesto com café até a primeira linha e comprima com o tamper, firme e por igual.
Etapas · 4
01 Encher a câmara — 160 ml 0:15
02 Imersão 2:15
03 Bombear 2:45
04 Diluir — 420 ml 3:15
Glossário2
- Imersão
- Método em que o café fica submerso na água por um tempo (Aeropress, Clever, French Press). Oposto de percolação, onde a água passa pelo café (V60, Chemex).
- Plunge (pressão)
- Pressionar o êmbolo (Aeropress) ou o filtro (French Press) para separar o café da borra. Pressão e velocidade afetam corpo e amargor.
