Cafeteira italiana. Água quente no reservatório acelera extração e evita queimar.
Zona ideal
Rendimento
150 ml
↕ arraste para ajustar · 80–240 ml
✓ na zona ideal fora da zona ideal (100–200)
Café 18g
Proporção 1:8.3
Temperatura 100°C
Torra Média – Escura
Moagem Fina
Antes de começar1
- Verificar válvulaCertifique-se de que a válvula de segurança do reservatório está desobstruída.
Etapas · 4
01 Aguar reservatório — 150 ml 0:10
02 Fogo médio 3:10
03 Extração 4:10
04 Resfriar base 4:20
Glossário1
- Pré-aquecimento
- Aquecer a água antes de montar a moka pot reduz drasticamente o tempo de extração. Sem isso o café fica exposto ao calor por muito tempo e amarga.
