Moka Padrão
Cafeteira italiana. Água quente no reservatório acelera extração e evita queimar.
Café 18 g
Torra Média – Escura
Água 150 ml
Temperatura 100 °C
Proporção 1:8.3
Moagem Fina
Antes de começar1
- Verificar válvulaCertifique-se de que a válvula de segurança do reservatório está desobstruída.
Etapas · 4
01 Aguar reservatório — 150 ml 0:10
02 Fogo médio 3:10
03 Extração 4:10
04 Resfriar base 4:20
Glossário1
- Pré-aquecimento
- Aquecer a água antes de montar a moka pot reduz drasticamente o tempo de extração. Sem isso o café fica exposto ao calor por muito tempo e amarga.
