shelf. coffee
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Clever

Receita simples de entrada: um despejo, 3 minutos de imersão e drawdown.

Zona ideal
Rendimento
300 ml
↕ arraste para ajustar · 200–400 ml
✓ na zona ideal
Café 18g
Proporção 1:16.7
Temperatura 92°C
Torra Média
Moagem Média
X-RayAs peças do método e o que fazer antes de iniciar.
Bancada Clever
shelf.coffee · X-Ray

Carregando a bancada…

Selecione uma peça para conhecer sua função

Filtro de papel

O papel retém o pó e deixa a bebida passar quando a válvula abre. Use filtro nº 4, o tamanho do Clever.

Dobre as costuras do fundo e da lateral, encaixe o papel e escalde antes de colocar o café.

Etapas · 3
01 Despejo único — 300 ml 0:20
02 Imersão 3:20
03 Abrir na xícara 4:05
Glossário 2
Imersão
Método em que o café fica submerso na água por um tempo (Aeropress, Clever, French Press). Oposto de percolação, onde a água passa pelo café (V60, Chemex).
Drawdown
Tempo entre o último despejo e o fim do escoamento. Drawdown muito longo indica moagem fina demais ou bed clogged; muito curto, moagem grossa demais.