shelf. coffee
← Voltar
Aeropress Inc.

Método oficial. Posição normal, mais rápido e acessível.

Zona ideal
Rendimento
200 ml
↕ arraste para ajustar · 160–500 ml
✓ na zona ideal
Café 17g
Proporção 1:12
Temperatura 80°C
Torra Clara – Média – Escura
Moagem Média-fina
X-RayAs peças do método e o que fazer antes de iniciar.
Bancada AeroPress
shelf.coffee · X-Ray

Carregando a bancada…

Selecione uma peça para conhecer sua função

Tampa e filtro

A tampa perfurada prende o filtro de papel redondo na ponta da câmara. É por ela que o café sai na prensagem.

Use filtro de papel do tamanho da AeroPress e escalde com ele já na tampa.

Etapas · 4
01 Despejar água — 200 ml 0:10
02 Mexer 0:20
03 Imersão curta 1:00
04 Pressionar 1:30
Glossário 3
Imersão
Método em que o café fica submerso na água por um tempo (Aeropress, Clever, French Press). Oposto de percolação, onde a água passa pelo café (V60, Chemex).
Agitação
Qualquer ação que mexe a cama de café (despejo forte, swirl, mexida com colher). Mais agitação = mais extração. Use com moderação.
Plunge (pressão)
Pressionar o êmbolo (Aeropress) ou o filtro (French Press) para separar o café da borra. Pressão e velocidade afetam corpo e amargor.