shelf. coffee
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World Aeropress Championship

Método invertido para controle total de imersão. Doce e equilibrado.

Zona ideal
Rendimento
220 ml
↕ arraste para ajustar · 180–500 ml
✓ na zona ideal
Café 18g
Proporção 1:12
Temperatura 85°C
Torra Clara – Média
Moagem Média-fina
X-RayAs peças do método e o que fazer antes de iniciar.
Bancada AeroPress invertida
shelf.coffee · X-Ray

Carregando a bancada…

Selecione uma peça para conhecer sua função

Tampa e filtro

A tampa perfurada prende o filtro de papel redondo na ponta da câmara. É por ela que o café sai na prensagem.

Na invertida, a tampa só entra depois da imersão, logo antes de virar sobre a jarra.

Etapas · 4
01 Adicionar água — 220 ml 0:10
02 Mexer 0:20
03 Imersão 1:30
04 Inverter + pressionar 2:00
Glossário 3
Imersão
Método em que o café fica submerso na água por um tempo (Aeropress, Clever, French Press). Oposto de percolação, onde a água passa pelo café (V60, Chemex).
Agitação
Qualquer ação que mexe a cama de café (despejo forte, swirl, mexida com colher). Mais agitação = mais extração. Use com moderação.
Plunge (pressão)
Pressionar o êmbolo (Aeropress) ou o filtro (French Press) para separar o café da borra. Pressão e velocidade afetam corpo e amargor.