Ultimate AeroPress (Hoffmann)
Receita simples e tolerante: 1:18, upright, steep longo + swirl. Sem stir, sem pré-molhar filtro, sem preaquecer.
Café 11 g
Torra Clara – Média – Escura
Água 200 ml
Temperatura 95 °C
Proporção 1:18
Moagem Média-fina
Etapas · 5
01 Despejo único — 200 ml 0:15
02 Steep 2:15
03 Swirl 2:25
04 Settle 2:55
05 Press 3:25
Glossário1
- Bloom
- Pré-infusão. Uma pequena dose de água sobre o pó (geralmente 2x o peso do café) que libera o CO2 do café fresco. Sem isso a extração fica desigual.
